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◇仪狄酿酒◇

时间:2016-10-28
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远古时期,居住在老哈河流域的炎帝神农氏后裔仪狄部落就懂得了酿酒。相传仪狄是中国北方哈河流域的酿酒之神,是他研究总结了多种造酒方法,最后终于酿造出甘而香的美酒。所以,一些史学家又有“酒之所兴,肇自上皇,成于仪狄”之说,因此,仪狄应该是中国北方的酿酒鼻祖。仪狄,史料中记载他是夏朝人。他是怎样发明酿酒的呢?《战国策》中记载:“昔者,帝女令仪狄做酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒,曰:后世必有以酒亡其国者”。中国古时,多称北方少数民族为“北夷”、“北狄”。一些史料中也把中原以外的少数民族以“夷秋”相称。也有把首领名字称为部落名。由此可见,“夷秋”二字,应该是泛指中原地区以外的少数民族。“仪秋”,也作“夷秋”,就是远古时期生活在北方老哈河流域的一个部落,这个部落最早集酿酒技艺与大成。夏朝统一中原地区以后,仪狄部落对大禹“称臣纳贡”,部落首领称为大禹帝手下一位专门负责酿员。仪狄,是有史以来第一位总结先人的酿酒经验酿出美酒的专业酿酒师,也是第一位将酿出的旨酒献于帝王大禹的酿酒人。